スリランカの５つの産地
マザーリーフでお楽しみいただけるのは、紅茶の国・スリランカの紅茶。紅茶研究家・磯淵猛氏セレクションのもと、スリランカの各産地から、“紅茶の新茶”が年3回届きます。
手摘みで収穫の出来るスリランカの産地から紅茶の新茶をお届けしています。
おいしさの秘密は 摘みたての紅茶
日本の緑茶と同じように、
紅茶にも「新茶」があることをご存知ですか？
紅茶の国、スリランカで丁寧に手で摘みられた茶葉は日本の水との相性も抜群。まるで緑茶の新茶のような甘い香りと豊かな風味に満ちています。マザーリーフは紅茶研究家の磯淵猛氏が厳選した茶葉だけを使用しています。
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マイルドで優しさを感じる程良い渋味です。ブドウの香りを想わせる甘い香りが含まれています。水色は深い赤色。茶葉のさじ加減をすることで、食事とも合わせやすくなります。和洋菓子との相性もピッタリ。ストレートティー・ミルクティーでどうぞ。
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リンゴと柑橘を合せたようなフルーティーな香りです。味は甘みを感じる爽やかな渋味。水色は淡い橙色です。発酵時間が短くグリニッシュな仕上がりが、茶葉の新鮮な風味を引き立てています。ストレートティーがお勧めです。
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しっかりとした濃さを感じる渋味です。香りはバラの香りを想わせます。水色は深い赤色。ミルクティーに最も適した仕上りです。焼菓子、チーズ、クリーム系の食べ物にぴったりです。
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紅茶としての飲みやすさと安定感ではナンバーワンです。渋味が優しく、紅茶らしい落着いた香り。水色は鮮やかな赤色です。スイーツ、食事と合わせるなど、幅広い用途に使えます。
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深みのある濃厚な風味を持っています。アロマを感じるコクは余韻で甘みを残します。水色は紫色がかった深い赤色。ストレートティーで香りを、ミルクティーでもお楽しみ下さい。
紅茶研究家 磯淵 猛
プロセミナーの開催、経営コンサルティング、プロデュースを行うほか、紅茶研究家、紅茶エッセイストとして活躍。日本創芸教育にて紅茶通信教育の主任教授。ＮＨＫをはじめ、テレビ、ラジオの出演多数。著書に「紅茶の教科書」「紅茶事典」(新星出版社)、「二人の紅茶王」（筑摩出版社）、「一杯の紅茶の世界史」(文芸春秋)、「世界の紅茶」（朝日新聞出版）、「30分で人生が深まる紅茶術」（ポプラ社）など多数。
